Индукционная плита

Индукционная плита

 

А вы знаете, что индукционная варочная поверхность признана самой безопасной и экономичной среди всех моделей кухонных плит? И с этим не поспоришь. Факты говорят сами за себя.
 
Так чем же так хороша плита индукционная купить? Какие в ней есть достоинства и недостатки? Давайте разбираться вместе.

 

Индукционная плита - принцип работы

 
Индукционная плита работает по несколько иному принципу, нежели ее обычные электрические собратья. Под стеклокерамикой находится катушка индуктивности. Она создает вихревые магнитные потоки в днище посуды, устанавливаемой сверху. От этого дно нагревается, разогревая и пищу, которую вы готовите.
 
Вы заметили главную особенность? Сама конфорка не греет. Тепло исходит непосредственно от днища кастрюли или сковородки.
 
7 главных достоинств:
 
  • Легкий уход - жир не пригорает, т.к. варочная поверхность практически не нагревается. В связи с этим отсутствует запах гари и дыма. Затем грязь просто убирается тряпочкой без чистящих средств.
  • Быстрый нагрев - энергия распределяется моментально, равномерно и по всему объему с заданной мощностью сразу же после соприкосновения с посудой.
  • Безопасность - нет открытого огня, поверхность не раскаляется, поэтому исключены ожоги и пожар при случайном попадании на нее салфеток, полотенец и т.п.
  • Экономичность - индукционная варочная поверхность потребляет минимум электроэнергии.
  • Большое количество программ по приготовлению пищи (от 12 до 20). А с помощью программы «Интенсивный нагрев» (энергия одной конфорки на несколько минут перебрасывается на другую) вскипятить чайник можно примерно за 4 минуты.
  • Нагрев с точностью до градуса.
  • Автоматическое отключение. Варочная поверхность отключается сама, если длительное время не «ощущает» присутствия человека на кухне.
 
Конечно, это не все достоинства умной техники. Если прибавите к этому красивый дизайн и универсальность, то реальная картинка сложится сама собой.
 
Кстати, в домах, где нет газа, индукционная плита - самое верное решение. Во-первых, это экономично, т.к. не тратится энергия на разогрев электроплиты. Во-вторых, в летнюю жару не нагревается окружающий воздух - весь нагрев происходит непосредственно под кастрюлей или сковородой.

 

Минусы, которые минусами и назвать-то сложно

 
Если у вас уже возникла идея купить индукционную плиту, то, скорее всего, вы хотите знать, какие неожиданности могут вас подстерегать. И вы абсолютно правы.
 
Однако как таковых отрицательных качеств индукционная плита не имеет. Скорее есть временные маленькие неудобства. Посудите сами.
 
Чтобы готовить на плите, вероятно, понадобится купить специальную посуду. Желательно с толстым дном, проводящим электромагнитную индукцию. Обычно она отмечается специальным значком в виде пружинки. Но вы и сами можете легко проверить, подойдут ли ваши сковороды и кастрюли.
 
Для этого возьмите магнит и приложите ко дну посуды. Если он прикрепился, считайте, что вы избежали дополнительных расходов.
 
Зачем нужна специальная посуда? Дело в том, если не создаются вихревые потоки индуктивности, то плита попросту не включится. Так что стекло и обычный алюминий без включения металла можете смело отвозить на дачу или кому-нибудь подарить.
 
Производители не рекомендуют устанавливать индукционные плиты непосредственно над металлическими поверхностями - духовками, холодильником и т.п.
 
Еще один момент. Плита не включится, если варочная поверхность закрыта менее чем на 12 см. Неудобство могут испытать любители натурального кофе. Конфорка не считает турку посудой, и потому нагрева не происходит.
 
Из сложившейся ситуации есть выход - купить хорошую кофеварку или электротурку. И проблема решена.
 
И напоследок распространенный миф. Бытует мнение, что индукционная плита вредна для здоровья из-за распространения магнитных волн. Что на это можно сказать? Значит, вредны все электроприборы, которыми пользуется человек. В том числе телевизоры, микроволновые печи, компьютеры и даже электрическая лампочка.
 
Так что включаем здравый смысл и практичный взгляд на вещи. Остался только один шаг для получения удовольствия от быстрого и качественного приготовления еды - купить индукционную плиту.